Spaghetti z sosem pomidorowym – symbol włoskiej kuchni

Smakowity makaron polany aromatycznym sosem pomidorowym, przyprawiony odrobiną oliwy z oliwek oraz listkiem świeżej bazylii, jest chyba najbardziej znanym na świecie daniem kuchni włoskiej. Kiedy myśli się o kulturze kulinarnej Italii, pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy, jest makaron (pasta). Obraz ten dominuje w powszechnej świadomości, przekładając się fakt, iż pasta jest uznawana za najbardziej klasyczny przykład potrawy kuchni śródziemnomorskiej.

Makaron ma bardzo długą historię. Jej początki sięgają czasów Etrusków, którzy znali go już w I w. p.n.e. W czasach rzymskich jedzenie makaronu stało się powszechnym przyzwyczajeniem kulinarnym, przy czym mowa tu o świeżej paście, przyrządzanej do zjedzenia „od razu”. Z kolei około X wieku ludy Wschodu rozpowszechniły zwyczaj przygotowywania suchego makaronu, który szybko doceniono w Italii.

Pierwsze wzmianki o spaghetti pochodzą natomiast z XII wieku. Wspominał o nim w swoich zapiskach pewien arabski podróżnik. Dotarł on na Sycylię, w okolice miasteczka Trabia, położonego niedaleko Palermo, którego mieszkańcy przygotowywali makaron w postaci długich nitek, zwijanych w gniazdka. Ten typ pasty był rozpowszechniony w całym rejonie Morza Śródziemnego.  Nazwa „spaghetti” pojawiła się jednak dużo później, około 1800 roku. Wcześniej wspomniany rodzaj makaronu zwany był „maccheroni” albo „vermicelli”.

 

Kiedy makaron połączył się z sosem?

Oczywiście zwyczaj podawania makaronu w towarzystwie sosu pomidorowego, nie jest tak stary, jak sama pasta. Pomidory dodarły bowiem do Europy dopiero w XVI wieku i przez długi czas były traktowane jako rośliny ozdobne. Uznawano bowiem, że są one szkodliwe dla zdrowia oraz ciężkostrawne. Stąd przez wieki pastę podawano – zgodnie ze średniowiecznym zwyczajem – z dodatkiem oliwy z oliwek, sera lub masła. Dopiero pod koniec siedemnastego stulecia, kiedy wielu mieszkańcom Starego Kontynentu doskwierał głód, zaczęto jeść pomidory, przerobione na gęsty sos. Z czasem zagościł on na dobre w europejskiej kuchni jako dodatek do mięs, które od zawsze chętnie podawano w towarzystwie zawiesistych polewek czy kremów.

Pierwszym świadectwem pomysłu na podawanie makaronu z sosem pomidorowym datowane jest na 1839 rok, kiedy to sławny Ippolito Cavalcanti w swojej książce kucharskiej zamieścił przepis na takie właśnie danie. Od tego momentu popularność spaghetti z sosem pomidorowym stale rosła, stając się od XIX w. nie tylko symbolem włoskiego Południa, ale całej Italii.

Autor: 
Christian Fava/Tłum. Katarzyna Berto
Źródło: 
christianfava.it

Komentarze

Wysłane przez ricostruzione u... (niezweryfikowany) w
Thanks, this site is very handy. ricostruzione unghie semipermanente tip stimolazione del glande titan gel doctissimo esercizi genetica con penetranza record pene piu lungo http://portassicurazioni.it/ricostruzione-unghie-semipermanente-tip/

Wysłane przez Damonjax (niezweryfikowany) w
You made your stand extremely nicely!! <a href="https://rxdiflucan.com/">fluconazole medication</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
Really loads of excellent facts! <a href="https://viagrapycharm.com/">viagra cock</a>

Wysłane przez TyroneRaf (niezweryfikowany) w
Kudos. An abundance of stuff. <a href="https://canadianpharmacyntv.com/">canadianpharmacy</a>

Wysłane przez Richardpieby (niezweryfikowany) w
Fantastic forum posts, Thanks a lot! <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">viagra</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
You suggested that well! <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">buy viagra online prescription</a>

Wysłane przez TyroneRaf (niezweryfikowany) w
You've made the point! <a href="https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/">aarp approved canadian online pharmacies</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
You actually expressed that wonderfully! <a href="https://buymodafinilntx.com/">modafinil vs adderall</a>

Wysłane przez Richardpieby (niezweryfikowany) w
Appreciate it! Loads of posts! <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">northwest pharmacy</a>

Wysłane przez Clarktip (niezweryfikowany) w
Very good posts. Thank you. <a href=https://ciaonlinebuyntx.com/>buy cialis usa</a> <a href=https://viaonlinebuyntx.com/>mexican pharmacies shipping to usa</a> <a href=https://canadianpharmaciescubarx.com/>canadian pharcharmy</a> <a href=https://trustedwebpharmacy.com/>canada pharma limited</a> <a href=https://viaonlinebuymsn.com/>viagra without a doctor</a>

Wysłane przez TyroneRaf (niezweryfikowany) w
Thanks, I enjoy it! <a href="https://viagradjango.com/">when does viagra patent expire</a>

Wysłane przez Keithsuink (niezweryfikowany) w
Well expressed certainly! ! <a href="https://kamagra-pills-rx.com/">kamagra 100</a> <a href="https://flagyl-buy.com/">metronidazole</a> <a href="https://doxycyclinebuyonline1.com/">Prices For Doxycycline Hyclate</a> <a href="https://f5tadalafil.com/">Take Tadalafil Tablets</a>

Wysłane przez Larryelato (niezweryfikowany) w
With thanks, I like this! <a href="https://canadianpharmacyopen.com/">pharmacy on line</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
Valuable forum posts. Appreciate it. <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">green roads cbd oil</a>

Wysłane przez IsmaelUnjup (niezweryfikowany) w
Awesome knowledge. Thanks. <a href="https://augmentin4u.com/">augmentin antibiotico</a> <a href="https://inderalrxlist.com/">propranolol 40 mg</a> <a href="https://buy-celebrex-anti-pain.com/">Prescription Celebrex Online</a>

Wysłane przez Richardpieby (niezweryfikowany) w
You reported this really well. <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">cbd heroin addiction</a>

Wysłane przez LouiscowlY (niezweryfikowany) w
Kudos! Fantastic stuff. <a href=https://canadianpharmacycom.com/>online pharmacies canada</a>

Wysłane przez ErnestTok (niezweryfikowany) w
Kudos! Numerous info! <a href="https://levitra8norx.com/">levitra kaufen</a>

Wysłane przez Clarktip (niezweryfikowany) w
Regards! Valuable stuff. <a href=https://viaonlinebuymsn.com/>buy viagra without a prescription</a> <a href=https://canadianonlinepharmacytrust.com/>mexican pharmacies shipping to usa</a> <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>canadian pharcharmy</a> <a href=https://viaonlinebuyntx.com/>north west pharmacy canada</a> <a href=https://canadianpharmacycom.com/>canada pharmacy</a> <a href=https://safeonlinecanadian.com/>canadian pharmaceuticals online</a> <a href=https://buymodafinilntx.com/>modafinil side effects</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
Whoa quite a lot of fantastic information. <a href="https://viagradjango.com/">cheap viagra</a>

Wysłane przez Larryelato (niezweryfikowany) w
Awesome posts, Kudos. <a href="https://lexapro-coupon.com/">Canada Lexapro Take Lexapro With Food</a>

Wysłane przez TyroneRaf (niezweryfikowany) w
Thank you. Plenty of postings. <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">viagra</a>

Wysłane przez Keithsuink (niezweryfikowany) w
Many thanks, I like it. <a href="https://canadianpharmacyntv.com/">drugs for sale</a> <a href="https://discount-furosemide.com/">Triamterene Furosemide Dissolution</a> <a href="https://buy-acyclovir-4sex.com/">Aciclovir Tablets 800mg</a> <a href="https://discount-allopurinol.com/">Allopurinol Buy</a> <a href="https://online-retin-a-cheap.com/">retin-a cream</a> <a href="https://cheap-valtrex.com/">valaciclovir</a> <a href="https://buyflomaxonline.com/">tamsulosin hydrochloride</a>

Wysłane przez LouiscowlY (niezweryfikowany) w
Amazing data, Appreciate it. <a href=https://safeonlinecanadian.com/>pharmacy on line</a>

Wysłane przez IsmaelUnjup (niezweryfikowany) w
Regards! I enjoy this. <a href="https://canadianpharmacyopen.com/">drugs from canada with prescription</a> <a href="https://augmentin4u.com/">Augmentin Suspension Storage</a> <a href="https://kamagra-pills-rx.com/">online kamagra</a> <a href="https://prednisoloneeyedrops.com/">prednisolone</a> <a href="https://drug-prednisone.com/">prednisone tablets</a> <a href="https://valsartanhydrochlorothiazide.com/">Purchase Hydrochlorothiazide Microzide</a> <a href="https://canadianonlinepharmacytrust.com/">london drugs canada</a>

Wysłane przez ErnestTok (niezweryfikowany) w
You have made the point! <a href="https://buymotilium-norx.com/">Domperidone Spc</a>

Wysłane przez Richardpieby (niezweryfikowany) w
Regards! I value this! <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">cbd oil for migraines</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
Thanks, Valuable stuff. <a href="https://canadianpharmacyntv.com/">canadian pharmacies online prescriptions</a>

Wysłane przez Larryelato (niezweryfikowany) w
You said this very well. <a href="https://celexa-today.com/">citalopram hydrobromide</a>

Wysłane przez Clarktip (niezweryfikowany) w
Valuable advice. Cheers. <a href=https://canadianpharmacycom.com/>london drugs canada</a> <a href=https://trustedwebpharmacy.com/>canadian pharmaceuticals online</a> <a href=https://buymodafinilntx.com/>armodafinil vs modafinil</a> <a href=https://viaonlinebuyntx.com/>canadian online pharmacies legitimate</a>

Wysłane przez TyroneRaf (niezweryfikowany) w
With thanks. Great stuff! <a href="https://buymodafinilntx.com/">Provigil Online Safe</a>

Wysłane przez Keithsuink (niezweryfikowany) w
Terrific advice. Appreciate it! <a href="https://f5tadalafil.com/">tadalafil 20 mg wirkungsdauer</a> <a href="https://alisinoprilus.com/">lisinopril 10mg</a>

Wysłane przez LouiscowlY (niezweryfikowany) w
Regards, I enjoy it! <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>canadian pharmacies that ship to us</a>

Wysłane przez ErnestTok (niezweryfikowany) w
Useful data. Thanks a lot! <a href="https://ciaonlinebuyntx.com/">Cialis Tablet Etkileri</a>

Wysłane przez IsmaelUnjup (niezweryfikowany) w
Excellent stuff. Cheers. <a href="https://cheap-valtrex.com/">valganciclovir</a> <a href="https://amoxicillincaamoxil.com/">amoxicillin 500mg</a>

Wysłane przez Richardpieby (niezweryfikowany) w
Thanks a lot, Awesome information. <a href="https://buymodafinilntx.com/">provigil side effects</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
Superb posts. Cheers! <a href="https://viagrapycharm.com/">https://viagrapycharm.com/</a>

Wysłane przez Larryelato (niezweryfikowany) w
Nicely put, Kudos! <a href="https://the-cymbalta.com/">Prescription Cymbalta</a>

Wysłane przez Clarktip (niezweryfikowany) w
Amazing many of wonderful info! <a href=https://canadianpharmacyopen.com/>canada drug pharmacy</a> <a href=https://canadianpharmaciescubarx.com/>canada online pharmacies</a> <a href=https://viagrabestbuyrx.com/>canada pharmacies online</a> <a href=https://ciaonlinebuyntx.com/>Cialis Causa Mal Di Testa</a> <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>canada drug</a>

Wysłane przez LouiscowlY (niezweryfikowany) w
Incredible a lot of awesome information! <a href=https://ciaonlinebuymsn.com/>canada pharma limited</a>

Wysłane przez ErnestTok (niezweryfikowany) w
You revealed that wonderfully. <a href="https://buy-online-cephalexin.com/">Specificity Of Cephalexin For Pept1</a>

Wysłane przez TyroneRaf (niezweryfikowany) w
With thanks! Plenty of write ups! <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">canadian online pharmacies legitimate by aarp</a>

Wysłane przez Keithsuink (niezweryfikowany) w
Nicely put. Thank you! <a href="https://amoxicillin-amoxil.com/">amoxicilina 500 mg</a> <a href="https://celebrex-phermacy.com/">celecoxib 200</a>

Wysłane przez PhillipGlogs (niezweryfikowany) w
You expressed it well. <a href="https://ciaonlinebuyntx.com/">cialis without a doctor prescription</a>

Wysłane przez Larryelato (niezweryfikowany) w
You said it very well.! <a href="https://buy-furosemide-online-40mg20mg.com/">furosemide 20 mg tablet</a>

Wysłane przez IsmaelUnjup (niezweryfikowany) w
You actually mentioned that terrifically. <a href="https://allopurinol-online.com/">Allopurinol Causes Anemic</a> <a href="https://discount-furosemide.com/">furosemide 40 mg tablet</a> <a href="https://cephalexin-rxd.com/">cephalexin 500</a> <a href="https://metformin-hcl.com/">glucophage xr 500</a> <a href="https://buy-acyclovir-4sex.com/">Zovirax P Ic Activation</a>

Wysłane przez Richardpieby (niezweryfikowany) w
This is nicely said. . <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">viagra 100mg</a>

Wysłane przez LouiscowlY (niezweryfikowany) w
Thank you. Wonderful stuff. <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>canadian pharmacies without an rx</a>

Wysłane przez ErnestTok (niezweryfikowany) w
You reported it well. <a href="https://tabse-augmentin.com/">Hplc Methods For Augmentin</a>

Strony

Dodaj komentarz

CAPTCHA
Przepisz kod z obrazka.
3 + 13 =
Rozwiąż proszę powyższe zadanie matematyczne i wprowadź wynik.